かきのソテー〜黒酢ソース【洋食・主菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。
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2
にんにくはすりおろし、パセリ、ミニトマトはみじん切りにする。
これらを【A】と合わせておく。
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3
かきは塩水（【B】）の中でやさしく洗い、さらに水でサッと洗ってペーパータオルで水気を拭く。
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4
フライパンにブロッコリーを入れて塩少々をふり、水大さじ4を周囲から加える。
中火にかけ、沸いたらふたをして弱火で3分ほど蒸す。
水気をきって器に盛る。
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5
かきの両面に茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
④のフライパンをきれいにしてオリーブ油を熱し、かきを並べ入れ、薄い焼き色がつくまで弱めの中火で片面2〜3分ずつ両面を焼いて火を通す。
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6
②で合わせたソースを加えて中火にし、フライパンを軽く揺すりながら、ソースを全体にからめる。
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7
ブロッコリーを盛った器にかきを盛り、ソースをかける。
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8
｟献立例｠
・かきのソテー〜黒酢ソース
・魚肉ソーセージのポテトサラダ
・パン、コーンポタージュ
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コクのあるかきと黒酢のさっぱり感が絶妙に重なり、あと引くおいしさです。