鶏手羽中のおでん【和食・主菜】 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
小鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵2個をそっと入れ、再び沸騰したら弱めの中火で12分ゆでる（最初の1分は静かに転がしながらゆでる）。
ぬるま湯にとり、粗熱がとれたら殻をむく。
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2
厚手の鍋に【A】、鶏手羽中を入れて中火にかける。
煮立ったらアクを除き、ふたをずらしてのせ、弱火で5分ほど煮る。
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3
大根は縦半分に切ってから1.5㎝厚さの半月切りにし、両面に5㎜間隔で切り込みを入れる。
ラップで包み、電子レンジ（600W）に4分かける。
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4
②の鍋に【B】、大根、ゆで卵を加え、煮立ったらふたをして5分ほど煮る。
火を止め、そのまま10分以上おいて余熱で具材に火を通す。
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5
再び小鍋に湯を沸かし、ごぼう巻きを入れて30秒ほどゆで、引き上げて水気をきる。
はんぺんは食べやすい大きさの三角形に切る。
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6
④の鍋を中火にかけ、煮立ったらごぼう巻き、はんぺんを加えて弱火にし、ふたをして1分ほど煮る。
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7
器におでんを盛り、練り辛子を添える。
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hana 412026/04/01 08:01
栄養満点でとても美味しいです
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大根はレンジで下ごしらえするので調理時間を短縮できます。
手軽なのに本格的な味わいの一品です。