チンゲンサイと油揚げの中華風煮びたし【中華・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
チンゲンサイは葉元と葉先に切り分け、葉元は縦2〜3等分に、葉先は長さを半分に切る。
しょうがはせん切りにする。
油揚げは縦半分に切り、端から8㎜幅に切る。
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2
鍋にサラダ油小さじ1、しょうがを入れて弱めの中火にかけ、しょうがの香りが立つまで30秒ほど炒める。
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3
【A】を加え、煮立ったら油揚げ、チンゲンサイを加えて2分ほど煮る。
火を止め、そのまま5分ほどおいて味を含ませる。
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4
温め直して器に盛り、煮汁適量をかける。
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5
｟献立例｠
・大根と鶏肉の中華風煮こみ（2022年4月11日公開）
・チンゲンサイと油揚げの中華風煮びたし
・豆腐とトマトの中華風サラダ
・中華風蒸しなす
・ご飯
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淡い味わいのチンゲンサイに油揚げのコクが好相性。
中華献立の副菜に悩んだ日のお助けメニューとして重宝します。