屋台風ソース焼きそば【和食・主食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺（蒸し/焼きそば用） 2玉
- 豚バラ肉（薄切り） 150g
- カット野菜（野菜炒め用） 150g
- 【A】ウスターソース 大さじ2
- 【A】しょうゆ 大さじ2/3
- 【A】オイスターソース 大さじ2/3
- 紅しょうが（好みで） 適量
- 青のり粉（好みで） 適量
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 小さじ1
作り方
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1
中華麺はざるに入れ、サッと水にくぐらせる。
菜箸で軽くほぐし、水気をきる。
-
2
豚肉は3㎝幅に切り、塩ひとつまみをふる。
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3
【A】は混ぜる。
-
4
フライパンにサラダ油を薄く塗り、豚肉を重ならないように広げ入れ、カット野菜、中華麺の順にのせて中火にかける。
フライパンが温まったらふたをし、豚肉に焼き色がつくまで2分30秒焼く。
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5
豚肉の下にフライ返しを差し込んで全体を返し、ふたをせずに1分ほど焼く。
-
6
②の合わせ調味料を加え、全体を返しながら1分ほど炒め合わせる。
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7
器に盛り、青のり粉をふって紅しょうがを添える。
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カット野菜を使って手軽に作れるのに、豚バラのコクが野菜に行きわたり味は本格派。
誰もが親しんだ定番のソース焼きそばです。