くたくたブロッコリーのショートパスタ【洋食・主食】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。

   

2. 2 ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし（1.5ℓ程度。この湯は後でパスタをゆでるのに使う）、ブロッコリーを入れて1分30秒ゆで、ざるに引き上げて水気をきる。

   

3. 3 ブロッコリーをゆでた湯に塩大さじ3/4を加えて火にかけ、沸いたらショートパスタを袋の表示時間通りにゆではじめる。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油大さじ1/2、①の野菜とベーコンを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で4分ほど炒める。

   

5. 5 ブロッコリーを加え、油が回るまでサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
   ショートパスタのゆで汁大さじ4を加えてふたをし、弱火で3分煮る
   ブロッコリーを木べらで粗くつぶす

   

6. 6 ゆで上がったショートパスタの湯をきって加え、オリーブ油大さじ1を加えて手早くあえる。

   

7. 7 器に盛り、好みで粉チーズと黒こしょうをかける。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・くたくたブロッコリーのショートパスタ
   ・じゃがいものチーズ焼き（2024年4月8日公開）
   ・グリーンサラダ、スープ