明太子うどん【韓国・主食】 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
きゅうりは2㎜角のせん切りにする。
長ねぎはみじん切りにする。
にんにくはすりおろす。
明太子は薄皮に縦に1本切り込みを入れ、中身をこそげとる。
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2
大きめのボウルに【A】、①の長ねぎとにんにくを入れて混ぜる。
明太子を加え、やさしく混ぜる。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
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4
ゆで上がったうどんの湯をよくきって②のボウルに加え、あえる。
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5
器に盛り、きゅうりをのせる。
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韓国風に味付けした明太子がうどんに絡み、濃厚さとピリ辛が絶妙に調和。
ひと口ごとに食欲が加速し、何度も食べたくなるやみつき必至の一皿です。