ピーマンと厚揚げの煮びたし【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切る。
しょうがは「おいしくなるコツ」の通り針しょうがにする。
厚揚げはペーパータオルで油を拭き、横1㎝幅に切る。
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2
鍋に【A】を入れて中火にかける。
煮立ったらピーマンと厚揚げを加えて弱火にし、オーブンペーパーで落としぶたをして10分ほど煮る。
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3
塩で味をととのえ、火を止めてそのままコンロの上に10分ほどおいて味を含ませる。
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4
③を温め直して器に盛り、煮汁適量をかけ、1の針しょうがをのせる。
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つくったよレポート（1件）
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fujippe2025/12/14 15:20
ピーマンが時期的にか売ってなかった…( ; ; )ので鍋野菜を入れました。優しいお味の煮物になりました！
レシピへのコメント
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だしを含んだ厚揚げとしんなり柔らかいピーマンが調和し、しょうがの香りが後味を引き締めます。
食べやすく、高齢の方にも適した一品です。