いさきのねぎしょうゆかけ【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横1㎝幅に切る。

   

2. 2 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
   赤唐辛子は小口切りにする。

   

3. 3 小さめのボウルに【A】を入れて混ぜ、②を加える。

   

4. 4 いさきは腹骨をすき取って小骨を抜き、長さを半分に切る。
   両面に塩少々をふる。

   

5. 5 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ピーマンを入れ、好みの固さになるまで中火で 1〜2分炒める。
   塩少々をふって器に盛る。

   

6. 6 ④のいさきはペーパータオルで水気を拭き、小麦粉を全体に薄くまぶす。
   ⑤のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を熱し、いさきを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面3分ほど

   

7. 7 ずつ両面をこんがりと焼いて火を通す。
   ピーマンを盛った器にいさきを盛り、③のねぎしょうゆをかける。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・いさきのねぎしょうゆかけ
   ・にんじんのごま照り焼き（2025年7月16日公開）
   ・豆腐と小松菜の中華風とろみ煮（2025年9月4日公開）
   ・黒米ご飯、みそ汁