貝割れ菜の冷ややっこ〜手作りポン酢しょうゆかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐（又は木綿豆腐） （大）1/3丁（130g）
- 貝割れ菜 1/4パック（正味20g）
- いりごま（白） 小さじ2/3
- かつお削りぶし 少々
- 【A】しょうゆ 大さじ1/2強
- 【A】レモン汁 大さじ1/2
- 【A】みりん 小さじ1/2
- 【A】酢 小さじ1/2
- 【A】砂糖 ひとつまみ
作り方
-
1
ポン酢しょうゆを作る。
【A】（しょうゆ大さじ1/2強、レモン汁大さじ1/2、みりん・酢各小さじ1/2、砂糖ひとつまみ）は混ぜる。
-
2
豆腐は水気をきり、半分に切って器に盛る。
-
3
貝割れ菜は根元を切り落とし、1㎝幅に切って豆腐に等分にのせる。
いりごまを指先で軽くひねりつぶしながら等分にのせる。
-
4
1のポン酢しょうゆをかけ、かつお削りぶしをかける。
-
5
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