なすのレンジ蒸し【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本（180g）
- かつお削りぶし 少々
- 【A】水 カップ2
- 【A】塩 小さじ2
作り方
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1
なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。
塩水（【A】）に入れ、浮いてこないように重石をのせて5〜10分ほどつける。
-
2
なすの水気をきり、ラップに1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に5分かける。
-
3
なすは縦6等分に切ってから長さを2〜3等分に切る。
器に盛り、かつお削りぶしをかける。
※しょうゆをかけなくてもおいしい。
-
4
｟献立例｠
・豆腐のべっこうあんかけ
・なすのレンジ蒸し
・ご飯、お吸い物、漬物
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「なすって、こんなにおいしかったんだ」と実感する素材の持ち味を生かした和の一品。
なすの自然な甘みをレンジで丁寧に引き出した蒸しなすです。