ちくわとにらのチヂミ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にらは1㎝幅に切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
ちくわは縦半分に切ってから7㎜幅に切る。
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2
たれを作る。
【A】は混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加える。
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3
生地を作る。
ボウルに【B】（小麦粉50g、片栗粉35g）を入れてホイッパーで混ぜ、【C】（卵1個、水60㎖）を加えてなめらかになるまでさらに混ぜる。
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4
1の野菜とちくわを加えて生地をからめ、全体が均一になるまで混ぜる。
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5
フライパン（直径26㎝）にごま油大さじ1を熱し、4を流し入れて丸く広げ、ふたをして弱めの中火で4分ほどこんがりと焼く。
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6
裏返してごま油大さじ1を鍋肌から足し、ふたをせずに3分ほどこんがりと焼いて火を通す。
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7
チヂミを4㎝四方に切り分けて器に盛り、2のたれを添える。
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外はカリッ、中はもっちりとしたちくわのうまみが決め手の簡単チヂミ。
にらとちくわの相性の良さを感じる一品です。