中華風蒸しなす【中華・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。
塩水（【A】）に入れ、浮いてこないように重石をのせて5分ほどつける。
水気をきり、ラップに1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に5分
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2
かける。
長ねぎはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。
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3
ボウルに【B】を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
長ねぎ、しょうがを加えて軽く混ぜる。
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4
1のなすは縦6等分に切ってから長さを2〜3等分に切る。
2のボウルに加え、あえる。
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5
器に盛る。
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しょうがやねぎの香りが食欲をそそる、風味豊かな中華風の蒸しなす。
中華の副菜として重宝する一品です。