韓国風蒸しなす【朝鮮・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2個（180g）
- 【A】砂糖 小さじ1
- 【A】いりごま（白） 小さじ1
- 【A】しょうゆ 大さじ1
- 【A】酢 大さじ1/2
- 【A】ごま油 大さじ1/2
- 【A】豆板醤 少々
- 【B】しょうが（すりおろす） 1/4かけ分
- 【B】長ねぎ（みじん切り） 大さじ2/3
- 【塩水】水 カップ2
- 【塩水】塩 小さじ2
作り方
-
1
なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、【塩水】（水カップ2＋塩小さじ2）に5分ほどつける。
水気をきり、ラップに1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に5分かける。
-
2
ボウルに【A】（砂糖・いりごま各小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢・ごま油各大さじ1/2、豆板醤少々）を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。
【B】を加えて軽く混ぜる。
-
3
1のなすは金串で縦6等分に裂き、長さを2〜3等分に切る。
2のボウルに加え、あえる。
-
4
器に盛る。
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ねぎとごま油香る韓国風のタレがクセになる一品。
レンジで手軽に作れるのもうれしいポイントです。