厚揚げ、小松菜、にんじんの煮びたし【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
小松菜は茎と葉に切り分け、茎は4㎝長さに切り、葉は4㎝四方に切る。
にんじんは4㎝長さ、3㎜角の細切りにする。
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2
厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1㎝幅に切る。
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3
鍋に【A】を入れて火にかける。
煮立ったら厚揚げ、小松菜の茎を入れ、ふたをして弱めの中火で2分ほど煮る。
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4
にんじん、小松菜の葉を加え、再びふたをして野菜が好みの硬さになるまで2〜4分煮る。
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5
煮汁ごと器に盛る。
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6
｟献立例｠
・かれいの黒酢野菜あんかけ
・厚揚げ、小松菜、にんじんの煮びたし
・里芋のくるみみそマヨネーズあえ
・ご飯、みそ汁
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お手頃食材で作る、しみじみおいしいホッとする一品。
煮干しだしが染みた厚揚げと野菜で、じんわり温まる節約おかずです。