根菜たっぷり！鶏胸のつみれ汁 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
ゴボウは、乱切りにして5%の塩水（水500ml塩小さじ1、分量外）に浸けておく。
人参乱切り、大根銀杏切り
椎茸一口大、軸はみじん切りして肉に加える。
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2
ひき肉に1の椎茸の軸、◯の調味料を加えよく混ぜる。
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3
1の材料と出汁パック、水1Lを火にかける。
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4
アクが浮いてきたら、水200mlを勢いよく入れて強火にし沸騰させる。
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5
アクが中心にに浮かぶ感じになるので取り除き、火を弱める。
出汁パックを取り出す。
塩小さじ1を加える。
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6
2をスプーンで形成しながらそっと鍋に落としていく。
つみれが固まったら●の調味料を加え煮る。
お椀に盛ったらネギを添えて出来上がりです！
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まどぷん2023/01/17 16:42
美味しかったです
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