塩ざけとじゃがいものみそ炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
米2合（360㎖）は洗い、ざるに上げて水気をきる。
炊飯器の内釜に入れて水370㎖を注ぎ、15分ほど浸水させる。
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2
じゃがいもは皮をむいて1㎝厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
しめじは根元を除いてほぐす。
細ねぎは小口切りにする。
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3
塩ざけは水気を拭いて耐熱皿に並べ、【A】（しょうゆ・酒各大さじ1/2）をふる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に3分かける（中まで火が通ってなくてよい）。
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4
2のじゃがいもはざるに上げ、ペーパータオルで水気をしっかり拭く。
【B】をよく混ぜて1の炊飯器に加え、米の上にじゃがいも、しめじ、汁気をきった塩ざけを順にのせ、普通に炊く。
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5
炊き上がったら塩ざけを取り出し、骨と皮を丁寧に除いて身を粗くほぐす。
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6
塩ざけの身を炊飯器に戻し入れ、バター20g、2の細ねぎを加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
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そうなお2021/09/08 22:38
最高です。安い材料でこれだけ美味しい炊き込みご飯が作れて感動！
レシピへのコメント
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ほんのり塩気がきいたさけとじゃがいもの甘さをみそバターの濃厚な風味が包み込む一品。
コンロを使わず、レンジと炊飯器にお任せで完成します。