圧力釜で豚の角煮大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラかたまり八等分に切る。

   

2. 2 圧力釜の内釜に1と米のとぎ汁を入れる。

   

3. 3 圧力釜で15分圧力をかける。10分蒸らしたら、煮汁は捨てる。

   

4. 4 3の肉と酒、砂糖　醤油　水を入れて20分中火で加熱。10分蒸らす。

   

5. 5 普通の鍋に汁のみを入れる。皮を取り八等分した大根を入れ柔らかくなるまで蓋をして煮る。

   

6. 6 汁が少なくなり、味がしみている様子。

   

7. 7 肉を入れ味をからめる。

   

8. 8 辛子と共に器に盛る。