激辛！蒸し鶏ともやしの青唐辛子味噌のせ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、そぎ切りにします。

   

2. 2 酒、塩・こしょうをふり、耐熱皿に並べます。

   

3. 3 ふんわりラップをし、レンジで4分半加熱します。

   

4. 4 粗熱が取れたら、繊維に沿って、割きます。

   

5. 5 たっぷり沸かしたお湯で、もやしを茹でます。

   

6. 6 ザルに上げ、粗熱を取ります。

   

7. 7 青唐辛子、生姜、にんにくは、みじん切りにします。

   

8. 8 砂糖、味噌、酒、みりんを溶き混ぜておきます。

   

9. 9 フライパンに、ごま油を引き、青唐辛子、生姜、にんにくを加え、炒めます。

   

10. 10 ⑧を加えます。

    

11. 11 木べらで混ぜ合わせ、水分を飛ばしながら炒め、煮詰めたら、火を止めます。

    

12. 12 お皿に、水気を絞ったもやしを敷きます。

    

13. 13 鶏肉をのせます。

    

14. 14 11を回しかけ、白ごまをふります。

    

15. 15 出来上がり〜♪