広島人が作る☆キャベツたっぷり広島風お好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材を洗い、キャベツは千切りします
   
   ※ネギや大葉も入れたい人は、ここで全て切りましょう！
2. 2 【生地作り】
   小麦粉と水を1:1で混ぜます。玉がなくなるまで混ぜたらOK！

   

3. 3 ホットプレートを強火で温め油を引きます。
   温まったら生地を入れて丸い形にします。
   ホットプレートの半分を埋めない位の大きさで作りましょう！
   ※お玉の背で薄ーく伸ばすと簡単です

   

4. 4 生地の上に
   キャベツ→もやし→塩胡椒・天かす→豚肉を好きなだけ載せていきます♪
   ※多すぎるとひっくり返す時が大変なので、生地から出ない程度がおすすめです！

   

5. 5 全てをひっくり返します！
   ヘラを2つ使い、ど真ん中よりも少し手前を持って返すとうまくいきやすいです♪
   ※ここで返すの失敗して大惨事になっても大丈夫です♪かき集めればOK♪

   

6. 6 一旦ホットプレートに蓋をしてキャベツを蒸らします。
   その間に、焼きそばの麺を用意します。レンジでややあっためておくと素早く解けやすいです♪

   

7. 7 ホットプレートを開け、空いている部分で麺に味をつけます。
   うちはウスターソースで味つけます♪
   ※そばではなくうどんでも◎

   

8. 8 そばに味が絡まったら、そばの上に先ほどひっくり返した生地たちを載せます
   ヘラを利用し、そのままの向きでそばの上に乗せてください。
   ※失敗しても、かき集めてリカバリーできるのでOK♪

   

9. 9 空いているスペースで卵を割り、黄身と白身を少しだけかき混ぜます
   卵が固まる前に、卵の上にそば&生地をそのままの状態でのせます
   ※失敗してもかき集めてリカバリーできるのがお好み焼き！

   

10. 10 これが最後の工程！
    卵の上に全てが乗った状態を、まるっとひっくり返します！
    卵が緩々だと難しいので、卵がある程度固まってからやりましょう！
    勢いよくやるべし！

    

11. 11 お好みで、ソース・マヨネーズ・青のり・ネギ・鰹節・大葉など好きなものをのせてください♪