☆バレンタイン☆簡単チョコフィナンシェ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 可能であれば卵白は2日前には卵黄と分けて冷蔵庫に入れておいてください。
   　※水溶性卵白が作りたいため
2. 2 難しければ卵白は泡立てないようによーく切るようにまぜ、液体状にしておく
3. 3 粉もの、薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・アーモンドプードルをふるいにかけます
4. 4 バター・ビターチョコレート・はちみつを別のなどボールに入れ、湯煎して溶かしておきます。
5. 5 卵白とグラニュー糖(また上白糖)をしっかり混ぜ、粉ものを少しずつダマにならないように入れていきます。
6. 6 ブランデーなどを入れる場合はこのタイミングで混ぜておいてください。
7. 7 5と4を混ぜ、しっかり混ぜて、ラップをしておいておきます。
   最低でも1時間は置きましょう
8. 8 オーブンに170℃の余熱を入れます。
9. 9 フィナンシェ型を用意し、8分目程度になるように生地を入れていきます。
10. 10 オーブンに予熱が入ったら、生地を入れ21分ほど焼いていきます。

    

11. 11 焼きあがったら荒熱をとって、型から出したら完成です。