基本のほうれん草のバターベーコン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 事前にほうれん草はボールとザルを使って水でよく洗います。
   ここでよく洗う事で、土を落とすだけでなく、水を含ませます。
2. 2 ほうれん草を洗い終わったらザルにあげて、水を切っておきます。
3. 3 フライパンに大さじ1のバターを溶かして、ベーコンを焼きます。
4. 4 焼き目がついたらしめじを入れ、塩胡椒をしてから、中火で炒めます。
   火が通ったら一度お皿に取ります。
5. 5 次に溶いた卵をフライパンに入れ中火で炒り卵をつくります。
   この時はベーコンときのこの旨みを閉じ込めるイメージで

   

6. 6 炒り卵もお皿に取り、フライパンに残りの大さじ1/2をいれて、強火にします
7. 7 ほうれん草をさっと炒めて、中火に戻し、ベーコン、しめじ、炒り卵と合わせます。
8. 8 フライパンを振って混ぜたら、軽く醤油をフライパンに小さじ1/4弱入れて香りをつけたら完成！