味濃いめのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはスプーンで中のワタをとります。

   

2. 2 好きな大きさに切ったゴーヤ（わたしは４〜５㎜）に塩をかけ、塩もみして5分ほどおいて水で洗う。

   

3. 3 スパムと木綿豆腐も好きな大きさに切る。

   

4. 4 フライパンを火にかけて、ごま油をひいたら、まず豆腐を炒め、炒まったらお皿に移しおいておく。

   

5. 5 次に、スパムを炒めたらゴーヤを入れて炒めなじんだら、酒を加えてさらに炒める。

   

6. 6 ４の豆腐を入れ、ほんだしを入れてさらに炒める。

   

7. 7 溶き卵を追加し、炒め混ぜ合わせたら醤油をひとふた回しかけてなじませたら、お皿に盛り鰹節をかけて完成です