砂肝と椎茸のアヒージョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
砂肝は下処理をする。
下処理した砂肝に切れ込みを入れておく。
にんにくは芽を取り、押しつぶしてから粗みじん切りに。
椎茸は食べやすい大きさに切る。 - 2 オリーブオイルを入れてにんにくと種を取った鷹の爪を入れる。
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3
香りがたったら、砂肝、椎茸、塩を加えて、弱火で煮ていく。
時々、混ぜながら5分くらい煮て完成です！
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オイルにバケットつけて食べるも良し！
残ったオイルでペペロンチーノも美味しいです！