創作!スパイスカレーその⑤ レシピ・作り方

創作!スパイスカレーその⑤
  • 約1時間
  • 2,000円前後
西藤
西藤
ズッキーニを入れたら見た目も食感も良くなりました!

材料(3人分)

  • しょうが 一欠片
  • 玉ねぎ 2個
  • トマトピューレ 300g
  • ズッキーニ 一本
  • 豚肩ロース 250g
  • クミンパウダー 小さじ2
  • コリアンダーパウダー 小さじ2
  • カルダモンパウダー 小さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • レッドチリパウダー 小さじ1/2
  • 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • 150ml
  • 砂糖 ひとつまみ
  • ごはん 3人分

作り方

  1. 1 しょうが、玉ねぎは粗みじん切りに。
    ズッキーニはいちょう切り、豚肩ロースは一口大に切る
  2. 2 鍋に油をひき、中火でしょうがをサッと炒める
  3. 3 玉ねぎをアメ色になるまで炒める
  4. 4 トマトピューレを加え、水分がなくなるまで炒め続ける
  5. 5 弱火にし、スパイスと塩を入れ、香りを立たせる
  6. 6 豚肩ロースを入れ大体火が通ったらズッキーニを入れ混ぜ合わせる
  7. 7 牛乳と水を入れ強火にし、ときどき焦げないように混ぜながらボコボコと沸騰させる
  8. 8 砂糖ひとつまみを振りサッとまぜる

きっかけ

久しぶりにカレーを作りました!!

おいしくなるコツ

アメ色玉ねぎを作るには塩を振ると簡単に出来ます

  • レシピID:1800019715
  • 公開日:2019/04/29
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