大根葉と豚肉のザーサイ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま肉は、塩麹を加え、揉み込んでおきます。

   

2. 2 たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、大根葉を茹でます。

   

3. 3 冷水に取ります。

   

4. 4 水気を切り、細かく刻みます。

   

5. 5 ザーサイは、水に浸け、塩抜きし、細切りにします。

   

6. 6 フライパンに、ごま油を引き、豚肉を加え、炒めます。

   

7. 7 水気をギュッと絞った大根葉、ザーサイを加え、炒めます。

   

8. 8 砂糖、しょう油をくわえ、炒めます。

   

9. 9 だしのきいたまろやかなお酢を加え、炒めます。

   

10. 10 汁気が飛ぶまで炒めたら、火を止めます。

    

11. 11 出来上がり〜♪