ささみと人参と大根葉の和え物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは、塩麹を加え、揉み込んでおきます。

   

2. 2 鍋に沸かしたお湯に、酒を加えます。

   

3. 3 沸騰したら、ささみを加えます。

   

4. 4 再び沸騰したら、蓋をし、火を止めます。
   このまま20分程放置します。

   

5. 5 たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、大根葉を茹でます。

   

6. 6 冷水に取ります。

   

7. 7 水気を切って、細かく刻みます。

   

8. 8 人参は、千切りにします。

   

9. 9 20分程経ったら、ささみを取り出します。

   

10. 10 水気を拭き取ったささみを、手で、裂きます。

    

11. 11 白ごまを擦ります。

    

12. 12 砂糖、酢、しょう油、ごま油を加え、よく混ぜ合わせます。

    

13. 13 ボウルに、ささみ、人参、水気をギュッと絞った大根葉を入れ、12を加えます。

    

14. 14 よく和えます。

    

15. 15 出来上がり〜♪