さくっ！とろっ！半熟玉子の天ぷら レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ3
- 水 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鍋に湯を沸騰させておく。
卵を軽く打ち付け、中身が出ない程度にほんの少しひびを入れて、沸騰した湯に入れ、6分程度茹でる。 - 2 卵がゆだったら、冷水につけて熱を取り、殻をむく。
-
3
ボウルに薄力粉と水を入れ、ドロッとするように混ぜる。
揚げ油を熱しておく。 -
4
油が高温になったら(衣を１滴落としてすぐに浮かんでくるぐらい)、卵を衣にくぐらせ、揚げる。
30秒～40秒程度、衣がサクッとする程度に揚がったら油を切って完成です。
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