シャキ&花椒でピリ辛！深谷もやし炒めふんわり卵添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはさっと洗い、水を切っておきます。
2. 2 卵をボールに割り入れ、牛乳と塩コショウ少々入れ軽く混ぜます。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、2の卵を入れます。少し固まったらさっと混ぜ、火を止め余熱でお好みの半熟具合までおきます。お皿の中心に盛り付けます。
4. 4 3で使ったフライパンに、再度サラダ油を熱し、もやしを中強火で炒めます。油がまわったら、ほんだしと塩コショウをかけます。
5. 5 もやしから水が出るので、キッチンペーパーを菜箸で持ち、水分をとります。もやしが少し透けたらもう火からおろしてオッケーです。
6. 6 もやしを卵の回りに盛り付け、お好みで花椒をふりかけます。ブラックペッパーでも♪