かんぴょうは、水で湿らせ、塩をふり、やわらかくなるまで揉みます。
水に浸して、戻します。
2㎝程の長さに切り分けます。
れんこんは、いちょう切りにします。
人参もいちょう切りにします。
大根もいちょう切りにします。
生姜は、千切りにします。
鍋に、かんぴょう、れんこん、大根、人参、生姜を入れ、酢、しょう油、みりん、オリゴ糖を加えます。
菜箸で混ぜ合わせながら、煮詰めていきます。
塩昆布を加えます。
全体を炒め合わせ、火を止めます。
出来上がり〜♪
ご飯のお供に作りました。
レシピID: 1800018893
公開日：2019-01-30 19:03:46.0
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