節約!簡単!野菜だけ!豆腐キーマカレー レシピ・作り方

節約!簡単!野菜だけ!豆腐キーマカレー
  • 約10分
  • 100円以下
手あらいぐま
手あらいぐま
肉の代わりに豆腐を使ったキーマカレーです。ご飯を簡単に済ませたいときや節約したいときなどにどうぞ!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ピーマンと玉ねぎはみじん切りにしておく。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、1を入れて中火で炒める。
  3. 3 野菜に火が通ってきたら、水気を切った豆腐を手で潰すように崩しながら加える。
  4. 4 3を更に炒めて、水気が飛んできたらカレー粉を加えて混ぜる。
  5. 5 4がよく混ざったら、ケチャップとめんつゆと醤油を加える。水分が飛ぶまで炒めて完成です。

きっかけ

冷蔵庫に豆腐と野菜しか無かったので、何とか何か作れないかと考えてみました。

おいしくなるコツ

炒めながら水分をしっかり飛ばすとおいしくなります。 豆腐をしっかり潰すと、豆腐っぽい風味がなくなります。 ここに書いてある野菜以外でも、冷蔵庫にあるもので大体おいしくなります。

  • レシピID:1800017590
  • 公開日:2018/07/10
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