かりかり!スパイシーフライドチキン レシピ・作り方
材料(1~2人分)
作り方
- 1 ポリ袋に手羽元と☆の調味料を全て入れ、揉み込む。味が染みるまで数時間~半日程度冷蔵庫に置く。
- 2 よく味の染みた手羽元に、全体が真っ白になるくらいしっかり小麦粉をまぶす。(別のポリ袋に小麦粉を入れた中でまぶすと洗い物を減らせます。)
- 3 フライパンか中華鍋に1cmぐらいの高さになるよう油を熱し、2を揚げ焼きにする。(低温・弱火で片面5~6分ずつ揚げると柔らかく仕上がります。)
- 4 3がカラッと揚がったら、油を切って完成です。
きっかけ
フライドチキンが食べたくて、自分でどうにかお店の味を再現できないかと考えてみました。
おいしくなるコツ
常に弱火で、時々火から下ろしたりしながら常時油を低温に保ちじっくり揚げると、お肉は柔らか・衣はかりかりに仕上がります。 辛くならないようスパイス控えめなので、辛くしたい場合はカレー粉を増やしてください。
- レシピID:1800017469
- 公開日:2018/06/22
関連情報
- 料理名
- フライドチキン
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3 件
つくったよレポート(3件)
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とぐち2018/10/13 00:18カリカリ!美味しかったです♪
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就職氷河期世代987万人内定ゼロは本当に自己責任?2018/06/26 00:00ありがとうございます。右下プレートがそれなんですが、とても美味しかったです。
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aytmm2018/06/24 16:25美味しかったです