ごぼうとメカジキのあら汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、ささがきにし、水にさらしアクを抜きます。

   

2. 2 大根、人参は、いちょう切り、生姜は千切りにします。

   

3. 3 メカジキのあらは、塩をふり、水でよく洗います。

   

4. 4 長ネギは小口切りにします。

   

5. 5 鍋に、ごま油を引き、ごぼう、大根、人参、生姜を加え、炒めます。

   

6. 6 水を加え、煮ていきます。

   

7. 7 メカジキのあらを加えます。

   

8. 8 味噌を加え、沸騰させないように煮溶かします。

   

9. 9 味噌が溶けたら、火を止めます。

   

10. 10 お椀によそい、長ネギを散らし、一味唐辛子をふります。

    

11. 11 出来上がり〜♪