大量人参ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 1キロの人参を用意します。

   

2. 2 皮をむき薄切りにします。

   

3. 3 圧力なべに移し、砂糖を加え全体にまぶし、2時間ほど置く。

   

4. 4 たっぷりの水分が出てきます。

   

5. 5 計ってみると、４００ｃｃ強出ています。

   

6. 6 水分を戻し、圧力鍋で、5分煮る。圧力が抜け、中身が冷めるまで放置。

   

7. 7 ミキサーにかける。ペースト状になったら、レモン汁を入れ、再度、軽く回す。

   

8. 8 保存瓶を煮沸消毒する。瓶に詰めると出来上がり。