粉末青汁で抹茶パン風★ちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 *の粉類はまとめてふるっておく。
   牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで50秒加熱。
2. 2 耐熱ガラスボールに*の粉類を入れ、砂糖と塩を対角線上に離して入れる。
   中央をくぼませてイーストを入れ、温めた牛乳を注ぐ。
3. 3 手でこねて混ぜ、ひとまとまりになったら、マーガリンを加え、さらに5分ほど混ぜる。
4. 4 伸びのよい、なめらかな生地になったら、丸くまとめてボールに入れ、ラップをかけて、オーブンの発酵モードで40分発酵させる。
5. 5 1.5倍くらいになり、指を差したときに生地が戻ってこなければ、一次発酵終了
6. 6 スクエア型にクッキングペーパーを敷く。
7. 7 拳で生地を軽く押してガス抜きをし、スケッパーで16等分にして丸め、スクエア型に並べたら、ラップをかけて15分休ませる。
8. 8 生地をなめらかな面が出て来るように伸ばし丸め直す。閉じ口はしっかりとひねって閉じ、スクエア型に並べ直す。
9. 9 スクエア型にラップをかけ、オーブンの発酵モードで40分発酵させる。
10. 10 表面に刷毛で牛乳(トッピング用)を塗り、薄力粉を薄く振り、180度に予熱したオーブンで15分焼く。