鰤のあらdeあら汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、いちょう切りにします。

   

2. 2 生姜は、細かく切り分けます。

   

3. 3 鰤のあらに、塩をふり、しばらくおきます。
   熱湯を全体にまんべんなく回しかけ、霜降りにします。

   

4. 4 鍋に水を入れ、だしの素を加え、大根、生姜を加え、煮ていきます。

   

5. 5 沸いたら、酒、みりんを加えます。

   

6. 6 鰤のあらを加え、7分程煮ていきます。

   

7. 7 長ネギは、小口に切り分けます。

   

8. 8 味噌を加え、沸騰しないように煮溶かします。

   

9. 9 味噌が溶けたら、火を止めます。

   

10. 10 お椀によそい、長ネギをのせます。

    

11. 11 出来上がり〜♪