夏バテ防止に甘酒を♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水900㏄を入れ、沸騰したら炊いたお米300ｇを入れ、おかゆを作ります（柔らかさはお好みで）。
2. 2 おかゆが50～60度になるまで冷まします。
3. 3 湯たんぽのお湯を用意しておきます。
4. 4 おかゆが冷めたら、麹を入れて、適当にかき混ぜます。
5. 5 おかゆをもう一度火にかけて、60度くらいまで熱します。
   ↑ここポイントです!!
   ※60度以内を厳守です。それ以上の温度になると、麹菌が死んでしまいます。
6. 6 おかゆが60度になったら、容器に移すかもしくは鍋ごと、お湯を入れた湯たんぽと一緒に毛布にくるみます。
7. 7 50～60度の温度をキープしながら約8～10時間程放置したら出来上がりです。