コツをつかめばまさにお店の味！広島お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料を全て混ぜ、生地を作る。

   

2. 2 キャベツは千切りにする。

   

3. 3 ネギは小口切りにする。今回は刻みネギを使います〜〜。

   

4. 4 ホットプレートを180度に温め、生地を落とす。おたまで薄く丸くひろげる。
5. 5 広げた生地の上にかつおぶしを散らす。
6. 6 生地の上にキャベツ、もやし、ねぎ、天かすを順に乗せる。豚バラ肉は空いたスペースで焼いておく。
7. 7 豚バラ肉に火が通ったら、その上めがけて生地と野菜をひっくり返して乗せる。

   

8. 8 ホットプレートを200度にあげて、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
9. 9 空いたスペースで麺にソースをかけほぐし炒める。

   

10. 10 焼きそばの上に生地をそのまま乗せる。フタをして、焼きそばに焦げ目がつくように5〜8分ほどしっかり200度で焼く。

    

11. 11 空いたスペースに、たまごを割り入れ、黄身を崩しながら丸く形を整える。

    

12. 12 たまごが焼けたら生地を焼きそばごと乗せ、たまごが上になるようまとめてひっくり返す。

    

13. 13 そのまま皿に乗せ、オタフクソース、マヨネーズ、青のりをかけてできあがり〜〜。