まぐろフィレのオリーブオイル漬けを使った冷製パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ 100g
- まぐろのフィレ フィレ1片
- タマネギ 1/2個
- アンチョビフィレ 2切れ
- ケッパー塩漬け Tスプーン1杯
- EXオリーブオイル スプーン4杯
- 白ワインビネガー スプーン2杯
- 海塩、レモンジュース、、 少々
- イタリアンパセリ、黒胡椒 少々
作り方
- 1 タマネギは薄くスライスし、ボウルにまぐろのフィレ、タマネギ、刻んだアンチョビフィレとケッパーを入れよく混ぜます。
- 2 白ワインビネガー、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
-
3
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の海塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。 -
4
茹であがったパスタを水道水で洗います。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。 - 5 ボウルの中でソースとパスタをあわせ塩とEXオイルで味と濃度を調えてます。
- 6 お皿に盛ってレモンジュースをひとまわしして刻んだイタリアンパセリを散らし、黒胡椒を挽いたら完成です。
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ツナ缶とは違うまぐろフィレのオリーブオイル漬けを使った冷製パスタです。