イワシ×大根おろし　一人雪見鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは３等分くらいでブツ切り

   

2. 2 イワシの内臓、血合いはつまようじや竹串などを使ってしっかり洗い落とす

   

3. 3 鍋に水を入れ、沸騰したら洗ったイワシを入れ、１分程度湯でる

   

4. 4 茹でたらすぐに水にとり、冷まし、ざるにあける

   

5. 5 土鍋に昆布、酒を入れる

   

6. 6 ５の上に大根おろし、４の水切りしたイワシ、梅干しをのせ、醤油を加える
   蓋をしてグツグツ火が通ったら弱火にして３～５分程度煮る

   

7. 7 春菊とネギは食べやすいように切っておきます
   今回は春菊とネギを使用していますが、お好きな具を入れて下さい

   

8. 8 ６の鍋が煮えて大根が透明になったら野菜を加え、蓋をしてさらにひと煮立ち、グツグツと１～２分ていど煮たら完成です

   

9. 9 食べる時、鰯の中骨があるので、鰯を半分に割って、骨を取り除いて食べると美味しく食べられます
   梅干しは適当にほぐして食べて下さい