全卵と卵黄でクリーミーに仕上げる簡単カルボナーラ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
nana's recipe
塩はパスタを茹でる時に多めに入れて、パスタに先に塩味をつけてしまうことがポイントです。卵液には粉チーズと黒胡椒のみで塩は入れません。
材料（１人分）
作り方
- 1 たっぷりのお湯を沸かして塩大さじ１（お湯が少ししょっぱい位）を加えてパスタを茹でる。
- 2 ズッキーニは輪切りにしてから四等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。ボウルに卵と卵黄と粉チーズ黒胡椒を入れて良く混ぜておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンとズッキーニを炒めて火を消しておく。２の卵液をフライパンに入れても炒り卵状態にならない温度までフライパンを冷ましておく。
- 4 茹であがったパスタをフライパンに入れて、２の卵液と良く混ぜれば完成。（濃度は茹で汁も若干加えて調整する）
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- カルボナーラ
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