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ヘルシー★そばの実 雑炊 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 蕎麦の実

    100g

  • 鳥肉

    100g

  • かぶ

    2個

  • ごぼう

    1本

  • だし汁

    800ml

  • 大1

  • 砂糖

    大3

  • みりん

    大2

  • 小1/4

  • 醤油

    大5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘルシー★そばの実 雑炊
  • 500円前後

薄味で、だしがよく出た甘口の関西風味です。

作り方

  • 1

    蕎麦の実は、軽く洗って水に浸しておく(30分くらい)

  • 2

    ごぼうはささがきに、、カブ、鶏肉はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  • 3

    鍋にだし汁、酒、水を切った蕎麦の実を入れて沸騰させる。

  • 4

    さらに鶏肉、ごぼう、かぶを入れて火にかけ、15分程煮込む。

  • 5

    砂糖、みりん、醤油、塩を入れ、さらに10分程煮込んで出来上がり。

きっかけ

昔よく、母者が作ってくれました。
私にとって、蕎麦の実は、懐かしい母の味です。

おいしくなるコツ

だし汁は、今回は昆布と煮干しで取りました。他にもカツオなど、お好みでokです。
蕎麦の実は、根菜とよく合います。今回は、春だったのでカブとごぼうを使いましたが、冬なら大根・人参が美味しいですね。

レシピID: 1800011498

公開日:2015.06.01

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関連情報

料理名
蕎麦の実 鳥雑炊
料理用途
普段の料理 妊婦さん 離乳食

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