トマトの南イタリア風フォカッチャ レシピ・作り方
材料（直径２０人分）
作り方
- 1 ＊を混ぜ合せておき、＋を入れ８分くらい良く捏ねる。
-
2
①をボウルに入れラップをし、温かい所において１時間発酵させる。
押しつぶしてガスをぬき、軽く捏ねる。 - 3 アルミホイルに生地を２センチくらいの厚さの丸にのばしてのせ、ラップをし再び温かいところに４０分くらいおく。
- 4 生地が膨らんだら、指で数カ所へこませ、ミニトマトを手でつぶしながらのせ、オレガノ、にんにくものせる。
- 5 無水鍋のなべぶたに、蒸し板をしいて、中火で３分熱したところにアルミホイルごとのせ、オリーブオイルをまわしかけ、粗塩をふり、本体をかぶせて３０分中火で焼く。
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