近江の蒟蒻の含め煮 レシピ・作り方

近江の蒟蒻の含め煮
  • 約10分
  • 100円以下
macman3737
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滋賀県近江の郷土メニュー。

材料(2人分)

  • 近江の赤蒟蒻 3分の1パック
  • *出し汁 125cc
  • *薄口醤油 大さじ1弱
  • *みりん 大さじ1弱

作り方

  1. 1 蒟蒻は薄切りし、一度茹でてアク抜きしておく。
  2. 2 *を煮立て、蒟蒻を入れ、中弱火で煮含める。

きっかけ

近江の赤蒟蒻が手に入ったので。

おいしくなるコツ

今回は、普通に出回っている蒟蒻と一緒に炊いて、味比べしてみました。

  • レシピID:1800010705
  • 公開日:2015/01/29
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