ウチのなす田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を混ぜ合わせておく

   

2. 2 今回使うナスは桐岡ナスというものを使用しています
   米なすのような形のものを使用しますが、センリョウナスでも何でもＯＫ

   

3. 3 ヘタを切り落とし、焼きやすいように膨らんだ部分を少し切り落とします

   

4. 4 赤い線のように、包丁で切れ目を入れ、火が通りやすいようにします

   

5. 5 ごま油、サラダ油をフライパンの上で混ぜ、温めます

   

6. 6 油があたたまったらナスの切れ目を入れた方から中火で３分程度、焦げ目が付くように焼きます

   

7. 7 焼き色が付いたらひっくり返し、さらに数分、焼き色が付くように焼きます

   

8. 8 両面が焼けたらアルミホイルの上にナスをのせます

   

9. 9 ８の上に１の味噌だれをまんべんなく塗り、魚焼き器、オーブントースターなどで弱火でじっくり５～8分程度焼いて出来上がりです