ほっこり♪コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま肉、じゃが芋
   玉ねぎを用意します。

   

2. 2 じゃが芋はよく洗い、大きいものは半分に切り分け、蒸かします。

   

3. 3 豚こま肉、玉ねぎは細かくみじん切りにします。

   

4. 4 フライパンに油を引き、豚肉を炒めます。

   

5. 5 玉ねぎを加え炒めます。

   

6. 6 塩・こしょうをし、炒めます。

   

7. 7 豚肉、玉ねぎに火が通ったら、火を止めて、冷まします。

   

8. 8 じゃが芋を竹串で刺して、中までやわらかくなっていたら火からおろします。

   

9. 9 じゃが芋の皮をむき、ボウルに入れ、マッシャーでつぶします。

   

10. 10 ⑦の豚肉、玉ねぎを加えます。

    

11. 11 よく混ぜ合わせます。

    

12. 12 小判型に成形します。

    

13. 13 薄力粉をまぶします。

    

14. 14 ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、大2の水と合わせ卵液を作ります。
    コロッケを卵液にくぐらせ、パン粉をまぶします。

    

15. 15 パン粉は少し押し付けるようにつけると全体にむらなくつきます。

    

16. 16 油で揚げます。

    

17. 17 ひっくり返して両面きつね色になったら油からあげます。

    

18. 18 カラッと揚がりました。

    

19. 19 出来上がり～♪