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トマトジュースでガスパチョ風★刻み野菜の冷製スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトジュースでガスパチョ風★刻み野菜の冷製スープ
  • 300円前後

刻んでマリネしておいた玉ねぎ・きゅうり・トマトをトマトジュースに入れるだけの超カンタンな冷たいトマトスープ!暑い日はもちろん、朝食にもオススメです♪

作り方

  • 1

    玉ねぎ・きゅうり・トマトをみじん切りにし、*の調味料で和えて、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2

    スープ皿に、刻んだ野菜を盛り付け、冷やしておいたトマトジュースをそっと注ぐ。
    仕上げに、オリーブオイル(分量外)や刻み野菜の漬け込み液を、スプーンで垂らしても美味♪

きっかけ

あまりに暑くて火を使う料理はしたくなかったので、野菜も加熱せずに、生のまま食べられるものを使って、トマトジュースを、冷製トマトスープにしちゃいました。

おいしくなるコツ

ニンニクが苦手な方は省略してもOK。
野菜は細かく切るほど、漬け込み時間が短くても味がしっかりなじみます。
一晩漬けるなら、大き目のみじん切りでもよいかと。

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > トマトスープ

レシピID: 1800009877

公開日:2014.08.08

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.05.24

    暑い日の朝スープにぴったりでした^ ^
    ダイエット中なので、シャキシャキ野菜の満足感もあり、トマトジュース消費もできて一石二鳥!

    朝スープにぴったりですよね♪つくレポに感謝です★

    お返事を見る

  • 2018.10.28

    ちょうどトマトジュースと野菜の酢漬けがたくさん残っていて、とても美味しいスープができました。ありがとうございます!

    タイミングよくお役にたててよかったです!つくレポ、ありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2018.03.05

    酸味のあるスープが飲みたくて作らせていただきました(*´ω`*)
    野菜のシャキシャキ感が良く、
    トマト好きにはたまらない美味しさですね♡

    さっぱりスープ、お口にあってよかったです!つくレポ、ありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトジュースでガスパチョ風★刻み野菜の冷製スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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