鰹のタタキとバルサミコが相性抜群の冷製パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹と皮を剥いて適当な大きさに切ったアボカド、刻んだアンチョビフィレ、ちぎったバジルと一緒にボウルに入れ、塩をしてよく混ぜます。
-
2
白ワインビネガー、バルサミコ、EXオリーブオイル、レモンジュースを加えよく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。 - 3 お皿とフォークも冷蔵庫で冷やしておきます。
-
4
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
オクラを塩茹でした後、氷水に取ってから縦半分にカットします。 -
5
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。 - 6 ボウルの中でソースとあわせた後オクラを加え、ざっくりと混ぜお皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。
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鰹にトマトにオクラにアボカドと栄養価も高いですのでぜひぜひ。