夏バテ防止に辛子明太子のネバネバ系冷製パスタレシピ・作り方

Name: 夏バテ防止に辛子明太子のネバネバ系冷製パスタ
Yield: 1
Ingredients: スパゲッティ 100g; 辛子明太子 1腹; オクラ 4本; 長芋 短冊切り10本; アンチョビフィレ 2切れ; EXオリーブオイル スプーン3杯; 白ワインビネガー スプーン1杯; レモンジュース スプーン1杯; 塩(粗粒) 少々

楽天出店店舗：神戸いたりあ屋

夏バテ防止に辛子明太子、オクラ、長芋を使ったネバネバ系冷製スパゲッティです。

みんながつくった数 10 件

材料（1人分）

スパゲッティ 100g
辛子明太子 1腹
オクラ 4本
長芋短冊切り10本
アンチョビフィレ 2切れ
EXオリーブオイルスプーン3杯
白ワインビネガースプーン1杯
レモンジューススプーン1杯
塩(粗粒) 少々

作り方

1 大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の海塩(粗粒)を入れます。
オクラを塩茹でした後、氷水に取ってから横半分縦半分にカットします。
2 辛子明太子の皮を剥いで中身を取り出します。
長芋を適当な長さの短冊切りにします。
3 ボウルに辛子明太子、長芋、オクラ、刻んだアンチョビフィレを入れよく混ぜます。白ワインビネガー、レモンジュース、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
4 出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
お皿とフォークは冷凍庫で冷やしておきます。
5 パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

茹であがったパスタを冷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。
6 ボウルの中でソースとパスタを和わせ塩とEXオイルで味と濃度を調えてます。
お皿に盛って完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

こう暑いと冷製パスタ以外の選択肢がなくなります。(苦笑)

おいしくなるコツ

辛子明太子苦手な方は普通のタラコでもOKです。

レシピID：1800009815
公開日：2014/07/25

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（10件）

エゾモモンガさん
2015/09/19 17:24

明太子がなくて、たらこで作ってみました。
ねばねば系の冷製パスタはたらこがよくからんで、おいしいですね。
ぜひ、また作りたいと思います。
ごちそうさまでした♪
youyouシェフ
2015/09/18 18:08

明太パスタに山芋やオクラは初めてのトッピングでしたが食感もとても良く、ヘルシーでとても美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございました。
なな1151
2015/09/07 13:14

明太子が他の具と良く合って　とても美味しかったです。ごちそうさま。
kojarin7
2015/09/04 15:16

今日は～!(^^)!
ねばねばに明太子って何か斬新でおいしかったです！
ごちそうさまでした
(*^▽^*)

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天出店店舗：神戸いたりあ屋 2015.08.20　11:11

ありがとうございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2015.08.20　11:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年8月20日（木）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪