しゃぶしゃぶ肉のミネストローネ風★お肉やわらかレシピ・作り方

Name: しゃぶしゃぶ肉のミネストローネ風★お肉やわらか
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: しゃぶしゃぶ用豚肉 150g; 玉ねぎ 1個; にんじん 小1本; しめじ 1パック; キャベツ 2～3枚; にんにく(みじん切り) 1かけ分; オリーブオイル 大さじ1; トマトジュース 900cc; 固形スープの素 1個; ローリエ 1枚; ウスターソース・ケチャップ 各小さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 塩・胡椒 少々; パセリ(乾燥) 適量

約30分
300円前後

yunachi

しゃぶしゃぶ肉を最後に入れるので、やわらかいお肉をおいしく味わえます。トマトジュースで味付けもかんたんにキマります♪

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材料（4人分）

しゃぶしゃぶ用豚肉 150g
玉ねぎ 1個
にんじん小1本
しめじ 1パック
キャベツ 2～3枚
にんにく(みじん切り) 1かけ分
オリーブオイル大さじ1
トマトジュース 900cc
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
ウスターソース・ケチャップ各小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
塩・胡椒少々
パセリ(乾燥) 適量

作り方

1 玉ねぎ、にんじんは、7mm角の角切りに、キャベツは太目の千切りにする。
しめじはいしづきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
2 厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじんも加えて中火で炒める。
3 玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツ・しめじも入れて、全体にオリーブオイルがなじんだら、トマトジュースと固形スープの素、ローリエを入れて、弱めの中火で15分ほど煮てローリエを取り出す
4 ウスターソース・ケチャップ、しょう油を加え、沸騰する程度に火を強め、豚肉を一枚ずつ入れる。
豚肉を全て入れ終わったら、塩・胡椒で味を調える。
器に盛り、パセリをトッピングして完成。