猪肉のラグーを使ったグラタン風ペンネリッシェ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ペンネリッシェ 80ｇ
- 茄子 1/2本
- 猪のラグーソース 大さじ3
- ベシャメルソース 大さじ2
- バター 10ｇ
- 塩、パルミジャーノ、オリーブオイル 少々
- イタリアンパセリ 少々
作り方
-
1
茄子を輪切りにして塩水に漬けアク抜きし、よく水気を切ります。
茄子を油で揚げます。 -
2
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対してタブレット1個を入れます。
ペンネリッシェを時間通り茹でます。
茹であがったパスタは水分をよく切ります。 -
3
耐熱容器にバターを塗り、パスタ⇒ベシャメル⇒ラグー⇒茄子の順に加えてパルミジャーノを散らします。
オーブントースターに20分ほど入れます。 - 4 香りのEXオイルをひとまわししてパルミジャーノとイタリアンパセリを散らしたら完成です。
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