肉不使用☆豆腐と野菜ジュースでミートソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐 2丁
- 玉ねぎ 小2個
- セロリ 1/2本
- ニンジン 小1本
- しょうが(みじん切りorすりおろし) 1かけ分
- にんにく(みじん切りorすりおろし) 1かけ分
- オリーブオイル 大さじ2
- 赤ワイン 150cc
- 野菜ジュース 300cc
- *ブラックペッパー(ホール) 10粒くらい
- *鷹の爪(半分に折り中のタネを取る) 1本
- *ローレル 2枚
- *クローブ(ホール) 2粒
- 固形スープの素 1個
- ケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- しょう油 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
お豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ500wで8分加熱し、水切りする。
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2
玉ねぎ、セロリ、ニンジンはみじん切りに、しょうがとニンニクはすりおろす。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を手でつぶしながら入れて、水分がなくなり、ぽろぽろとしたそぼろ状になるまで中火で炒める。
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4
豆腐がそぼろ状になったら、【2】のみじん切りにした野菜も入れて、さらに炒める。
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5
玉ねぎの色がうっすらと色づいてきたら、お茶パックに入れたスパイス、固形スープの素、ワインを入れて5分ほど弱めの中火で煮る。
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6
野菜ジュースを加え、20～30分弱火で煮込む。
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7
お茶パックに入れたスパイスを取り出汁、ウスターソース、ケチャップ、しょう油を加え、塩・こしょうで味を調えて完成♪
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8
ゆでたてのスパゲティにのせて♪
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9
水切りした豆腐をさっと焼いて、ミートソースをのせて♪
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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